陶芸作家 加藤 あゐ_菜の花とグリンピースのポタージュ

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加藤 あゐさんの器を使って
ほろ苦い春の味わいの菜の花とグリーンピースを
ポタージュに仕上げました。

 

[材料]

菜の花 100g

グリンピース 100g

玉ねぎ みじん切り 1\4個

ベーコン 20g

塩 ひとつまみ

オリーブオイル 大さじ1/2

バター 10g

牛乳 200ml

生クリーム  50ml

[作り方]

1

菜の花の上の部分は、濡れたキッチンペーパーとラップにくるみ

600Wのレンジで30秒加熱。

2

鍋にベーコン、玉ねぎ、バター、オリーブオイルを入れ炒める。

しんなりしてきたら、菜の花とグリンピースを加える。

3

牛乳と生クリームを加え少し煮込む。

粗熱をとり、ブレンダーで撹拌。

 

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陶芸作家 加藤 あゐさんの器は
2016年 3月16日 水 – 29日 火まで
伊勢丹新宿本店 食器プロモーション

にて販売中です。


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