クレソンにキスな、ちらし寿司

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冷蔵庫をちょっと覗いて、じゃぁ、今日はちらし寿司でも。

トッピングは、キスの甘酢昆布〆、クレソンの芽の柔らかいところ、錦糸卵。

寿司飯に混ぜ込んだ具は、椎茸、にんじん、牛蒡、それと、赤蕪の酢漬け。

ちらし寿司って、ガツガツ作るよりも、おおらかに ざっくりと作った方が美味しいのが不思議。

たぶん、春にワクワクして、気分のいい日に作ってるからかも。
………錦糸卵だけは真剣だったな。

そんな今年の「桃の節句」。

いくつになっても「ガールズ・デー」はちょっと嬉しいものですね。

ひな人形、出し損ねたけど。

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廻りの「女子」に「春の気分」をお裾分け。


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