ブラッドオレンジロール
ブラッドオレンジピールを丸ごとクルクル巻いて花びら型ロールを作りました。
ピスタチオで味にコクをプラス！
［材料］
強力粉 300g
塩 3g
砂糖 30g
卵 60g
温水 145g
イースト 3g
ココナッツオイル 30g
ピスタチオ 30g（ビニールに入れ，麺棒で細かく砕いておく。）
［作り方］
1
小ボールに温水にイーストをふりかけ5分おく。その後，卵，ココナツオイルを合わせておく。
2
大ボールに強力粉，塩，砂糖をいれ，そこに1を合わせ，こねる。
生地がひとまとまりになったらラップをかけて28度で90-120分発酵する。
3
ガス抜きをして軽くまとめる。
固く絞ったフキンをかけ，15分休ませる。
4
とじ目を上にし，30cm×20cmに伸ばす。
生地に，砕いたピスタチオ，水気を拭いたスライスオレンジを広げ，長辺から生地を巻き上げ，12等分に切る。
5
2次発酵 30分
6
焼成 180度25分～
++++++++
レシピ提供：おおきもとようこ
ブラッドオレンジはこちらのサイトにて購入できます。
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