シナモンシュガーをはさみ，かわいい三つ編みに焼き上げました。
オレンジピールの軽い苦味はちょっと大人の味。
さわやかな朝食にぴったりです。

［材料］（基本生地で2本作れます）

強力粉　300g
塩　3g
砂糖　30g
卵　60g
温水　145g
イースト　3g
ココナッツオイル　30g

シナモンシュガー（シナモン30g　グラニュー糖3g）

［下準備］
・シロップ煮のオレンジの皮のみを切り取り，粗みじんのピールを作っておく。

［作り方］
1
小ボールに温水にイーストをふりかけ5分おく。その後，卵，ココナツオイルを合わせておく。

2
大ボールに強力粉，塩，砂糖をいれ，そこに1を合わせ，こねる。
生地がひとまとまりになったらラップをかけて28度で90-120分発酵する。

3
ガス抜きをして半分にしてから軽くまとめる。
固く絞ったフキンをかけ，15分休ませる。

4
とじ目を上にし，30cm×20cmに伸ばす。
生地に，シナモンシュガーとピールを広げる。

5
生地を半分折りにして，長辺を3等分にする（約3cm×30cmを3本作る）

6
生地で三つ編みを作る。

7
2次発酵　30分

8
焼成180度25分～

9
ブラッドオレンジアイシングで飾る。

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ブラッドオレンジアイシング

真っ赤な果汁を使って幸せのピンクアイシング！

粉糖　120g
オレンジシロップ（なければレモン汁）　20cc
水　10ｃｃ

1
ボールにすべてを合わせ，ゴムべらでこすり合わせるように混ぜる。
固さは水（分量外）で調節する。

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レシピ提供：おおきもとようこ

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宇和島のブラッドオレンジ